Látható, hogy a réz megérdemelt jó anyag. A hővezetési hatás fiatalabb és nem tárolja a hőt. A sárgaréz a második, wok serpenyő, és a kovácsoltvas teljesítménye mérsékeltebb. Bár a hővezetés rosszabb, a wok serpenyőben a fajlagos hő nem magas, és nem adódik hozzá.
Tárolja a hőt. Az öntöttvas teljesítménye viszonylag gyenge, a fajlagos hő átlagos és a hővezető képesség gyenge, míg az alumínium viszonylag különleges, a wok serpenyőben a hővezető képesség kiváló és a fajlagos hő rendkívül magas, és elég sokat képes tárolni hő. Ez a különleges tulajdonság egyedülálló felhasználási módot kínál. A rozsdamentes acél hővezető képessége rendkívül gyenge, a wok serpenyő fajlagos hője magas, a wok serpenyője nem olyan vastag, mint egy öntöttvas edény, és a megfelelő paszta edény is kevés szakértő.
A hazai földgáztűzhely lángmagjának hőmérséklete 800-1000 fok, wok serpenyő és az oldalsó láng hőmérséklete 1300-1500 fok között van. A fazék melegítésének folyamata (nem korlátozódik a wokra) a következő (a hőmérséklet-tartomány felosztva az egyes szakaszok helyzetének jobb megmagyarázására, wok-pan durva becslés, nem pontos):
Kezdeti fűtési szakasz (0 ℃ -100 ℃): A láng felmelegíti az edény alját, és a hőmérséklet átkerül az edény szélére. Az alacsony hővezető képességű anyagokból készült edény nem lehet túl vékony. Ha a hő túl vékony, az edény aljának hőmérséklete megemelkedik. Magas vagy viszonylag magas szintű wok serpenyőben könnyű megégetni vagy beilleszteni az edényt. A jó hővezető képességű anyagnak a lehető legvastagabbnak kell lennie, figyelembe véve a wok serpenyő súlyát, hogy elkerülje az edény alja és az edény oldala közötti túlzott hőmérséklet-különbséget.
Ebben a szakaszban a wok serpenyő, mivel a tűz és a wok közötti hőmérséklet-különbség viszonylag nagy, könnyebb megemelni a hőmérsékletet, a wok-serpenyőt, és az egész test hőmérséklet-emelkedésének szinkronizációs sebessége viszonylag magas.
