Az egészséges ételek elkészítése nem csak a felhasznált alapanyagokról szól, hanem az alkalmazott főzési technikákról is. Ma már széles körben elfogadott, hogy az étel elkészítésének módja közvetlenül befolyásolhatja annak tápértékét. Sok egészségtudatos ember szívesebben párolja vagy süti az ételt, ahelyett, hogy sütné vagy párolná.
1. Gőzölés:
A párolás népszerű főzési technika, amelyet a világ számos konyhájában használnak. Ez egy kíméletes módszer, amely segít megőrizni a tápanyagokat az élelmiszerben. Az ételek gőzben történő főzésével elkerülhetjük az olaj vagy vaj használatát, amelyek nem kívánt kalóriákat adhatnak étkezéseinkhez. Nem kell más, mint egy fazék, egy gőzölő kosár és víz. Párolhatunk zöldséget, halat, csirkét és akár galuskát is.
2. Grillezés:
A grillezés egészséges módja a hús, a baromfi és a hal sütésének, mivel segít a húsban lévő zsír egy részének levezetésében. Ez is egy gyors főzési mód, és segít megőrizni az étel természetes ízét. Grillezhetünk zöldségeket is, hogy tápláló és ízletes legyen az étel. A tapadásmentes grillserpenyők nagyszerű eszköz a beltéri grillezéshez.
3. Sütés közben:
A rántással egy Kínából származó főzési technika, amely világszerte népszerűvé vált. Gyors és egészséges ételkészítési módszer, mivel magas hőt és minimális olajat használ. A zöldségek rántása segít megőrizni állagukat, színüket és tápértéküket. A wokok és a tapadásmentes serpenyők ideálisak keverős sütéshez.
4. Pörkölés:
A pörkölés egy száraz főzési módszer, amelyet gyakran használnak hús, baromfi és zöldség sütésére. Ez egy egészséges módja az ételek elkészítésének, mivel nem igényel hozzáadott olajat vagy vajat. A pörkölés segít megőrizni az étel természetes ízét és tápanyagait. A serpenyő a legjobb eszköz ehhez a főzési technikához.
5. Forrás:
A főzés a legegyszerűbb főzési technika ezen a listán. Ez magában foglalja az étel főzését forrásban lévő vízben, amíg meg nem főzik. Ez a módszer ideális tészta, rizs, gabonafélék és zöldségek főzésére. A főzés nagyon egészséges főzési módszer, mivel nem igényel hozzáadott olajat. A rozsdamentes acél edények ideálisak forrásban lévő vízhez.
